Als Planungswert brauchen Gäste in Stuhlreihen etwa 0,8 bis 1,2 m², an runden Banketttischen 1,3 bis 1,6 m², in parlamentarischer Bestuhlung 1,6 bis 2,2 m² und beim Stehempfang 0,75 bis 1,0 m². Bühne, Tanzfläche, Buffet und Bar kommen hinzu. Verbindlich ist der genehmigte Bestuhlungsplan der Location für Ihre Anordnung.
Von MIGNON · Eventplanung in Hamburg · Aktualisiert am
Richtwerte je Bestuhlungsart
Wie viele Gäste in einen Raum passen, hängt vor allem von der Bestuhlung ab. Dieselben 200 m² reichen für rund 200 Personen in Stuhlreihen, aber nur für etwa 125 bis 150 Gäste an runden Tischen. Die folgenden Werte gelten für die reine Gästefläche mit Gängen, ohne Bühne, Tanzfläche, Buffet und Bar.
| Bestuhlung | Dicht, m² pro Person | Komfortabel, m² pro Person | Rechenwert VStättVO |
|---|---|---|---|
| Reihenbestuhlung (Theater)Vortrag, Keynote, Betriebsversammlung | 0,55 bis 0,80 | 0,80 bis 1,20 | 2 je m² |
| Parlamentarisch (Tischreihen)Tagung mit Mitschrift, Schulung | 1,10 bis 1,50 | 1,60 bis 2,20 | nicht eindeutig |
| Bankett an runden TischenWeihnachtsfeier, Gala, Jubiläumsdinner | 1,00 bis 1,20 | 1,30 bis 1,60 | 1 je m² |
| Lange TafelnTeamdinner, festliche Tafel | 0,85 bis 1,00 | 1,00 bis 1,30 | 1 je m² |
| Cabaret (Halbrund an runden Tischen)Kick-off mit Gruppenarbeit, Workshop mit Bühne | 1,40 bis 1,60 | 1,60 bis 2,50 | 1 je m² |
| U-FormSeminar, Workshop bis etwa 40 bis 60 Personen | 1,50 bis 2,50 | 2,50 bis 3,50 | 1 je m² |
| Block / KonferenztischBesprechung, Vorstandssitzung | 1,70 bis 2,30 | 2,80 bis 3,70 | 1 je m² |
| Stehempfang / Flying DinnerEmpfang, Get-together, Messeabend | 0,50 bis 0,65 | 0,75 bis 1,00 | mindestens 2 je m² |
Dicht bedeutet: Höchstbelegung, wie sie in Kapazitätstabellen von Veranstaltungshäusern steht. Komfortabel bedeutet: genug Platz für Service, Garderobe am Stuhl und Wege, ohne dass sich Gäste beim Aufstehen behindern. Die Spannen haben wir aus Branchenquellen und Kapazitätstabellen zusammengeführt (Quellen am Ende). Der Rechenwert der Versammlungsstättenverordnung ist keine Komfortangabe, sondern dient der Prüfung von Anwendungsbereich und Rettungswegen.
Die Bestuhlungsarten im Überblick
Reihenbestuhlung (Theater- oder Kinobestuhlung)
Stuhlreihen ohne Tische, alle Blicke zur Bühne oder Leinwand. Die platzsparendste Form für Vorträge, Keynotes und Betriebsversammlungen. In Versammlungsstätten müssen vorübergehend aufgestellte Stühle in den Reihen fest miteinander verbunden sein.
Parlamentarische Bestuhlung
Tischreihen mit Stühlen, alle mit Blick nach vorn, wie in einem Klassenzimmer. Ideal, wenn Teilnehmende schreiben, einen Laptop nutzen oder Unterlagen ablegen. Sie braucht etwa doppelt so viel Fläche wie Reihenbestuhlung.
Bankett an runden Tischen
Die klassische Form für Weihnachtsfeier, Gala und Jubiläumsdinner. Runde Tische mit 1,80 m Durchmesser bieten in der Regel 10 Personen Platz, eng gestellt bis zu 12. Tische mit 1,50 bis 1,60 m eignen sich für 8 Personen. Zwischen den Tischen sollen in Versammlungsstätten mindestens 1,50 m liegen.
Lange Tafeln
Festliche Tafeln nutzen die Fläche gut aus und schaffen Nähe. Für Reden oder eine Show ist die Sicht schwieriger, weil ein Teil der Gäste seitlich zur Bühne sitzt.
Cabaret
Runde Tische, die nur zur Hälfte bis zu zwei Dritteln besetzt sind, sodass niemand mit dem Rücken zur Bühne sitzt. Gut für Kick-offs, bei denen Vortrag und Gruppenarbeit wechseln. Achtung: Manche Anbieter verstehen unter Cabaret kleine, verteilte Tische. Fragen Sie nach, was gemeint ist.
U-Form und Block
Für Seminare und Besprechungen, bei denen alle miteinander sprechen. Die U-Form funktioniert bis etwa 40 bis 60 Personen. Beide Formen brauchen viel Fläche pro Person.
Stehempfang und Flying Dinner
Beim Flying Dinner reicht der Service kleine Gerichte, die Gäste stehen an Stehtischen. Ein Stehtisch mit 80 cm Durchmesser eignet sich für etwa 4 Personen. Planen Sie zusätzlich Sitzgelegenheiten für etwa ein Viertel der Gäste ein.
Dinner mit Tanzfläche
Zur Bankettfläche kommt die Tanzfläche hinzu. Nach Branchenangaben tanzen 30 bis 50 Prozent der Gäste gleichzeitig, pro tanzender Person rechnet man etwa 0,4 bis 0,5 m². Insgesamt landen Sie so bei rund 1,4 bis 1,9 m² pro Gast.
Zusatzflächen, die oft fehlen
Die häufigste Fehlplanung: Der Raum ist für die Gästezahl groß genug, aber Bühne, Buffet und Bar wurden nicht mitgerechnet. Diese Richtwerte aus Fachquellen helfen bei der Grobplanung.
| Fläche | Richtwert | Hinweis |
|---|---|---|
| Bühne | ca. 4 × 3 m für 100 bis 150 Gäste, ca. 6 × 4 m ab 200 Gästen | Mit Band oder Podiumsgespräch größer planen |
| Tanzfläche | 0,4 bis 0,5 m² je tanzender Person | 30 bis 50 % der Gäste gleichzeitig |
| Buffet | eine Buffetstrecke für höchstens etwa 120 Gäste | rundherum rund 0,9 m frei für die Schlange |
| Bar | eine Bar je 75 bis 100 Gäste | bei Einladung durch den Gastgeber eher 75 |
| Stehtische | Ø 80 cm für etwa 4 Personen | beim Empfang rund 15 Stehtische je 100 Gäste |
| Garderobe | etwa 10 Mäntel je Meter Kleiderstange | 500 Gäste im Winter brauchen rund 50 m Stange |
Ab einer Bühnenfläche von mehr als 50 m² verlangt die Versammlungsstättenverordnung zusätzliches Fachpersonal für Veranstaltungstechnik (§ 40). Bei größeren Bühnen gehört die technische Betreuung deshalb von Anfang an in die Planung.
Rechner
Wie viel Fläche brauchen Sie?
Wählen Sie, ob Sie von Ihrer Gästezahl oder von einem Raum ausgehen. Der Rechner nutzt die Richtwerte aus der Tabelle oben und plant Bühne, Tanzfläche, Buffet und Bar auf Wunsch mit ein.
Bitte Gästezahl oder Fläche eintragen.
So rechnet der Rechner: Gästezahl mal Fläche pro Person aus der Tabelle, dazu auf Wunsch eine Bühne von 12 m² (bis 150 Gäste) oder 24 m², eine Tanzfläche für 35 Prozent der Gäste mit 0,42 m² je Person, je angefangene 120 Gäste eine Buffetstrecke mit 15 m² und je angefangene 100 Gäste eine Bar mit 9 m². Die Werte für Buffet und Bar sind unsere Annahmen für die Grobplanung.
Beispiel: Weihnachtsfeier für 150 Gäste
150 Gäste sitzen an runden Banketttischen, es gibt eine kleine Bühne für Reden, eine Tanzfläche, ein Buffet und eine Bar.
| Bereich | Rechnung | Fläche |
|---|---|---|
| Bankett, komfortabel | 150 Gäste mal 1,3 bis 1,6 m² | 195 bis 240 m² |
| Bühne | ca. 4 × 3 m | 12 m² |
| Tanzfläche | 53 Tanzende mal 0,42 m² | 22 m² |
| Buffet | 2 Buffetstrecken mal 15 m² | 30 m² |
| Bar | 2 Bars mal 9 m² | 18 m² |
| Gesamt | 277 bis 322 m² |
Ein Raum mit 250 m² wirkt für 150 Gäste großzügig. Mit diesem Programm reicht er aber nur, wenn die Tische dicht stehen. Mit einem gesetzten Menü statt Buffet und ohne Bar im Saal sinkt der Bedarf um rund 48 m². Solche Abwägungen besprechen wir mit Ihnen im Raumplan.
Was die Hamburger Versammlungsstättenverordnung vorgibt
Seit dem 1. Januar 2026 gilt in Hamburg eine neue Versammlungsstättenverordnung (VStättVO vom 03.06.2025, HmbGVBl. 2025 S. 354, 375). Sie regelt die Sicherheit von Räumen, in denen viele Menschen zusammenkommen. Für Sie als Veranstalter sind diese Punkte wichtig:
- Ab mehr als 200 Besuchenden: Die Verordnung gilt für Versammlungsräume, die einzeln mehr als 200 Besuchende fassen, oder für mehrere Räume mit gemeinsamen Rettungswegen, die zusammen mehr als 200 fassen. Im Freien gilt sie für Versammlungsstätten mit Szenenflächen und Tribünen, die keine Fliegenden Bauten sind, ab mehr als 1.000 Besuchenden.
- Rechenwerte statt Komfortwerte: Zur Bemessung zählen eine Person je m² bei Sitzplätzen an Tischen, zwei je m² bei Sitzplätzen in Reihen und mindestens zwei je m² bei sonstigen Stehplätzen (§ 1 Abs. 2). Diese Werte bestimmen unter anderem die Breite der Rettungswege. Sie sagen nichts darüber, wie angenehm Gäste sitzen.
- Reihen: Sitzplätze mindestens 0,50 m breit, zwischen den Reihen mindestens 0,40 m Durchgang, höchstens 10 Plätze seitlich eines Ganges und höchstens 20 zwischen zwei Gängen (§ 10).
- Tische: Von jedem Platz höchstens 10 m bis zum nächsten Gang, zwischen den Tischen sollen mindestens 1,50 m liegen (§ 10 Abs. 6).
- Rettungswege: mindestens 1,20 m Breite je 200 Personen, Mindestbreite 1,20 m. Sie müssen während der Veranstaltung ständig frei bleiben (§ 7 und § 31).
- Bestuhlungsplan: Für jede Anordnung braucht die Location einen eigenen genehmigten Plan. Die genehmigte Platzzahl darf nicht überschritten werden, der Plan hängt am Eingang des Raumes aus (§ 32 und § 44).
- Rollstuhlplätze: Bei Reihenbestuhlung mindestens 1 Prozent der Plätze, mindestens aber zwei (§ 10 Abs. 7).
Das Wichtigste daraus: Verbindlich ist der genehmigte Bestuhlungsplan der Location für genau Ihre Anordnung. Fragen Sie danach, wenn eine Kapazität ohne Bezug zur Bestuhlung angegeben ist.
Kapazitäten der MIGNON-Häuser
Unsere Häuser in Hamburg im Überblick, jeweils mit Sitz- und Stehplätzen je Bereich. Welcher Raum zu Ihrer Gästezahl passt, zeigt auch der Location-Finder. Nach Größe sortiert finden Sie die Häuser in den Übersichten bis 50 Personen, bis 150 Personen, bis 500 Personen und ab 500 Personen.
| Haus | Bereich | Bestuhlt | Stehend | Fläche |
|---|---|---|---|---|
| Kuppel Hamburg | Foyer | — | bis 300 | 500 m² |
| Kuppel | bis 600 | bis 1.000 | 1.200 m² | |
| Megadome | bis 2.000 | 2.000–4.000 | 2.400 m² | |
| Gesamt-Areal | — | bis 6.000 | bis 8.000 m² + Outdoor | |
| Trabrennbahn Bahrenfeld | Sulky-Lounge | bis 60 | bis 80 | kleine Runden |
| Eventhalle (indoor) | bis 300 | bis 500 | 2.200 m² | |
| Vorplatz | — | Open-Air | 4.000 m² | |
| Infield (Open-Air) | — | Großveranstaltungen bis über 10.000 | 50.000 m² | |
| Hafen Location Hamburg | Plenum / Bestuhlung | bis 250* | — | 1.300 m² |
| Empfang / Steh | — | bis 500 | 1.300 m² | |
| Workshop / Breakout | mehrere Zonen | — | Teilflächen | |
| Platz am Fischereihafen | Basisplatz (Open-Air) | bis 400 | bis 1.500 | Teilfläche |
| Gesamtfläche | — | bis 3.000 | 1.500 m² | |
| Bühne / Galerie | Show-Setup | — | Container | |
| Villa Mignon | Tagungsraum (je) | bis 40 | — | 5 Räume |
| Festsaal / Galerie | bis 80 | bis 120 | — | |
| Garten & Terrasse | — | Open-Air | großer Garten | |
| Delphi Showpalast | Dinner-Show (Tische) | bis 500 | — | Saal |
| Empfang / Party | — | bis 800 | bis 800 m² | |
| Bühne & Studio | Show-Setup | — | integriert | |
| Stadtfarm Hamburg | Tenne / Speisebereich | bis 80 | bis 120 | Ensemble |
| Orangerie | kleine Runden | — | Garten | |
| Garten (Open-Air) | — | Sommerfest | großer Garten | |
| Südhang | Vinothek 1. OG (Sitzplätze) | bis 60 | — | exklusive Nutzung |
| Hof (Sitzplätze) | bis 50 | — | saisonal, Open-Air | |
| Lila Nashorn | Restaurant (Sitzplätze) | ca. 40 | — | exklusiv |
| Bar & Lounge | — | bis 60 | stehend/mixed | |
| Hinterhofterrasse | — | Open-Air | saisonal |
- * Bis 200 Personen ohne Sichteinschränkung.
- Bis zu 60 Sitzplätze innen. Rund 50 zusätzliche Hofplätze sind saisonal; die Gesamtzahl 110 ist keine wetterunabhängige Innenkapazität.
- Höchstwerte je Bereich. Bühne, Buffet und Tanzfläche verringern die Zahl der Sitzplätze; verbindlich ist der Raumplan für Ihre Veranstaltung.
Fragen für die Location
- Für welche Bestuhlung gilt die genannte Kapazität, und gibt es dafür einen genehmigten Bestuhlungsplan?
- Wie viele Plätze bleiben, wenn Bühne, Buffet und Tanzfläche aufgebaut sind?
- Haben alle Gäste Sicht auf Bühne und Leinwand?
- Wo laufen die Wege für Service und Gäste, und wo stehen Garderobe und Bar?
- Wie viele Rollstuhlplätze sind vorgesehen, und wie ist der Zugang?
- Bei Außenflächen: Für wie viele Gäste gibt es eine wettergeschützte Alternative mit derselben Bestuhlung?
Weitere Fragen für den Termin vor Ort finden Sie in unserer Checkliste zur Location-Besichtigung.
Quellen
Alle Quellen abgerufen am 10.10.2026.
- Versammlungsstättenverordnung Hamburg, nichtamtliche Lesefassung, Stand 18.11.2025
- Muster-Versammlungsstättenverordnung, Bauministerkonferenz, Fassung Juli 2014
- Social Tables (Cvent): Calculate Event Capacity Correctly
- MityLite: Calculating Venue Capacity (07.12.2023)
- Brad Weaber: How to Determine Seating Capacity for F&B Functions, Convene (PCMA)
- Party Rental Ltd.: Table Seating Guide (01.04.2026)
- CCH Congress Center Hamburg: Factsheet Halle H
- Curated Events: Dance Floor Size (09.09.2025)
- EMS Events: What Size Stage to Hire (14.11.2025)
- g-wie-gastro.de: Das Buffet
- Marquette University Event Services: Food and Beverage Planning Tips
- MityLite: Cabaret Style Seating
Wir planen den Raum für Ihre Gäste.
Nennen Sie uns Gästezahl, Anlass und Ablauf. Wir schlagen passende Räume vor und stimmen Bestuhlung, Bühne und Buffet mit Ihnen ab.
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